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快速炖茄子椰子

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注:这红烧茄子食谱来给我们从哈瓦·哈桑。你可以找到这个惊人的配方和其他许多人从她即将出版食谱“在周笔畅的厨房:配方,并从八个非洲国家的触摸印度洋祖母的故事”

这红烧茄子食谱快速,方便,实惠,健康的,这个事情我们似乎都寻找这些天。这是那些你可以下班后一起扔掉,只是米饭或面包干或与其他纯素食菜肴更精细的餐化妆部分吃菜之一。

配料

  • 2磅茄子(约2大),切成2英寸件
  • 1个大红色洋葱,切碎
  • 1个青椒,茎,去籽,切成薄片
  • 4个蒜瓣,切碎
  • 2个胡椒,茎和切成薄片(少用或离开了,如果你不想要的东西太辣)
  • ¼茶匙姜黄
  • 1茶匙粗盐
  • ½ç全脂无糖椰奶

说明

  • 将茄子,洋葱,柿子椒,大蒜,胡椒,姜黄,盐和椰奶在一个大锅里搅匀结合起来。
  • 设置在高温和煮滚,然后减少热量低,盖,煨,直到茄子变软,约10分钟。
  • 季节茄子味盐,即可食用。

配方注释和变化

  • 剩饭剩菜可以存储在一个密闭容器中,在冰箱长达几天,在沉重的锅置小火再加热(搅拌,同时你加热)。
  • 这个配方是非常宽容的!不要有青椒?再加上红色的。
  • 忘了检查炉子上的锅,而你开始做别的事情?这不是世界的尽头 - 茄子只会得到乌骨鸡如果厨师长一点。
  • 随意扔还有些额外的蔬菜,如切成薄片的胡萝卜,切碎秋葵,或切块红薯。
  • 如果你不卖茄子还,请务必仔细阅读我们的4个提示如何使茄子美味。

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