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选择合适的油当你做饭可以是斗争,全像“烟点”和混淆的术语行话(什么是“处女”和“特级初榨”反正有什么区别?)。我们在这里神秘性我们最喜爱的烹饪油中的四个。

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特级初榨橄榄油

不完美的特级初榨橄榄油

优势:特级初榨橄榄油(EVOO)有任何食用油的最复杂和有趣的风味。也就是说,加上其健康的好处,使之成为真正的奇迹油那是在你的储藏室在任何时候都值得。

记住:它的许多复杂的口味和保健福利的消失,当你热得太多,这意味着使用EVOO为您去到sauteéing油可以是昂贵的矫枉过正。其强大的气息也使得它不适合用于其中的味道可能会分心,就像炒菜或某些焙烤食品应用。

当使用它:因为它有一个大胆不愿道歉的味道,我们赞成EVOO为制作沙拉酱和细雨吐司!

方药我们喜欢:柑橘和甜菜沙拉

初榨橄榄油

不完美的初榨橄榄油

优势:挑选食用油时的关键考虑因素是烟点,你可以或者有多热得到它,它才开始吸烟,味微苦。初榨橄榄油比特级初榨的油,这使得它非常适合烘焙和sauteéing蔬菜和蛋白质都高烟点。它也比EVOO相当便宜,使其成为一个节俭的厨师最好的朋友。

记住:因为它没有激烈的味道,它不能携带辣酱或酱油是EVOO能方式。

当使用它:当应用了大量的热量,或当你不希望在最后的碟EVOO的强烈草地的味道。

方药我们喜欢:索菲亚罗伊的芹菜汤


椰子油

不完善的椰子油

优势:椰子油是一种强烈的风味油,增加了一个可爱的丰富性米饭,咖喱,和汤。这也是一个去到在焙烤食品黄油或猪油素食主义者的替代品。

记住:除非是严重细化,它会让你在做饭什么味道像椰子,可以是快乐或滋扰,这取决于你如何看待这个味道。椰子油是相当高饱和脂肪,所以如果你看你的饱和脂肪摄入量是值得用适量。

当使用它:至于咖喱和汤,并在您不会介意的椰子香气淡淡应用程序的基础。

方药我们喜欢:无烤杏仁奶油能量球

鳄梨油

不完善的鳄梨油

优势:鳄梨油有一个干净,中性的味道,也是一种极其烟点高,所以它的完美的高温应用,如烧烤,sauteéing,或炒菜。

记住:它比其他一些油更贵,所以保存它,当你曲柄了热量。

当使用它:如果你希望你的食油融入而非脱颖而出,并且任何时候你会运用大量的热量,以一盘。

方药我们喜欢:柑橘杏仁倒挂蛋糕

4条评论

  • 阿凡达
    杰西卡Korzelius
    2020年8月12日在下午10时44分

    这实际上是非常有益的。其中油的用途是那些你问其他人还根本不知道什么是正确的答案是大多数时候觉得愚蠢的问题之一。

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  • 阿凡达
    朱迪思·沃德
    2020年8月13日在上午02时29分

    好的建议。

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  • 阿凡达
    nantimcrk
    2020年8月14日在15:54

    感谢您的提示!这是非常有帮助!

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  • 阿凡达
    迭戈“狼”
    2020年8月14日在下午5点27分

    伟大的信息,希望你提到的芥花籽油为好。=)

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