菜单
1manbext / 333manbetx / 2019新万博appmanbetⅩ / 2ManBetX登陆

2019冠状病毒病期间,我们如何防止食物浪费

虽然在商店能补充我们最喜欢的食材之前,我们可能不得不灵活地使用我们最喜欢的食谱,但对于每个美国人来说,食物仍然绰绰有余。未来几个月的挑战将会揭晓有创意的富有同情心的把它送到需要它的地方的方法。作为一家公司,这一挑战从第一天起就根植在我们的DNA中。万博matext手机版“不完美的食物”诞生于消除食物浪费的愿望——不是因为养活我们的人口的食物短缺,而是因为我们的食物系统几十年来生产和分配食物的效率很低。因此,虽然这种粮食分配挑战不是新问题,但鉴于COVID-19,它有了新的意义和意义。

我们的农民和生产者告诉我们,我们的粮食系统远比我们意识到的更有活力和弹性。也就是说,它需要适应受冠状病毒影响的国家的现实。正如丹尼尔·维纳·布朗纳CNN的业务共享“货架空空如也意味着存在瓶颈,而不是短缺。原本供应餐馆、酒吧、办公室和其他聚会场所的食物将需要送到家里,而该系统将不得不考虑到美国人在家做饭时突然购买的杂货数量的增加。”

但我们的食品系统更好地描述而不是一系列供应, 但供应网络.在艰难时期,食物并不仅仅因为食物链中的某一环节失灵而停止流动。相反,它可以流向周围网络中的新目的地。

然而,将商品从一个市场重定向到另一个市场是非常挑战的。例如,面粉的原因似乎比黄金现在不足,不是因为每个人都在烘烤。这是因为我们如何在美国生长和销售面粉的基本但很大程度上未知。我们在商店看到的面粉是这个国家产生的少数面粉。实际上,不到4%美国种植的面粉是给家庭面包师的。我们将绝大多数面粉以25磅和50磅的袋子运送给工业和商业客户。所以,在我们的面粉网络找到足够的小袋子和劳动力来为家庭面包师重新包装面粉之前,家庭烹饪可用的面粉将会短缺,尽管并不存在真正的面粉短缺。

银色衬里是,当食品供应网络中发生扰乱时,我们这样的企业可以介入。例如,当冠状病毒邮轮业枯竭了我们的供应团队报告说,通常供不应求的牛油果市场充斥着丑陋、尺寸过小的牛油果,而这些牛油果曾经被认为是“餐饮”级的。同样,现在的新鲜蘑菇市场也有大量的剩余。这是因为过去大量购买蘑菇的餐馆突然不点蘑菇了。

我们夜以继日地工作,把食物送到顾客手中,这样我们就可以防止浪费,并为受COVID-19影响的每个人建立一个更好的食品系统。当然也遇到了一些我们自己的供应链问题。但我们灵活灵活的采购方式使我们能够将这种逆境转化为新的机会,为我们的客户和我们的食品系统。

我们如何适应

以下是一些不完美的改变食物环境的方法,以防止浪费,支持其他食品企业,并养活尽可能多的人:

  • 当一家大型航空公司由于业务低迷而无法购买4万个奶酪和饼干盘时,我们介入了。现在,我们的顾客开始享用这种本来会造成巨大食物浪费的食物。
  • 在旧金山湾区,我们正在采购三磅一袋的花椰菜过去常用于餐厅。在洛杉矶,我们在采购1.5磅重的芝麻菜以前是餐厅沙拉站用的。这些机会支持了在餐饮业低迷中苦苦挣扎的蔬菜批发商。这也意味着我们的顾客可以吃到目前在其他地方很难找到的营养成分。
  • 我们正在与一家爆米花生产商合作,寻找并包装他们过去卖给电影院的爆米花粒。现在,我们的客户可以在他们的下一个#隔离和放松家庭电影之夜中加入一些流行音乐。

我们希望这些故事能在这个充满挑战的时代给你灵感和乐观。

很多食品行业受到冠状病毒的严重打击,我们的心与每一个正在挣扎的人在一起。

我们将继续成为需要帮助的食品企业的盟友。如果你的企业有多余的产品,请发送电子邮件至gooditems@imperfectfoods.com这样我们才能防止浪费,养活人民,支持你们的员工。我们会一起度过难关的。

1评论

发表评论