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8个技巧更美味和减少浪费烧烤

没有什么启发相当多的激情,辩论和焦虑在火烹饪食物。我们知道,在烤架上烹调农产品和肉类是天气回暖的一大亮点,所以我们要设置你的成功这些烧烤技巧。由于我们公司的建立是为了消除食物垃圾,我们希望能帮助您避免拉扯糊状的东西,悲伤,烧焦,或不可食用的烧烤过的悲惨命运。

好消息是,烧烤实际上是为了防止食物垃圾的完美方式。这是一个简单的答案,如何处理蔬菜在你的抽屉里保鲜盒滚来滚去的杂牌军做些什么的问题。这也是把长期被忽视的香料和酱料美味的工作,一个完美的方式!烧烤是真正的乐趣和风味的无尽源泉。让我们从基础开始。

什么烧烤

  • 烤蔬菜的世界不仅仅是西葫芦和辣椒更大。你有没有试过烤生菜?烤生菜菊苣尤其是令人叹为观止的美味。烧烤的热量使这些亲切的果岭变得甜美烟熏而失去几乎所有的苦涩。但要小心,他们做饭非常快!
  • 蔬菜不要让所有的乐趣。试着烤你最喜欢的水果,因为烤架caramelizes他们的天然糖,使他们无添加成分更甜。我们对水果烧烤首推菠萝和桃子!
  • 使用烧烤打造风味的酱油。试试烤西红柿,洋葱或辣椒,然后将它们混合到您最喜爱莎莎。格栅增加了香味的惊人深度很难得到任何其他方式。
  • 设置你的肉了成功。当选择烧烤一类的肉,记得更多的脂肪就像鸡大腿或裙子牛排不是像鸡胸肉或猪里脊精简切口更为宽容的削减。选瘦肉像这些受益盐渍和间接烹饪(低于更多),这样他们就不会干出来的。如果你被烤一大截肉吓倒,尝试给它一些更多的表面积做饭更快,更均匀。尝试butterflying猪肉或烤牛肉或spatchcocking一只鸡所以他们更容易煮上烧烤。

如何烧烤

  • 使用直接和间接加热。一个常见的烧烤无奈的是“与时间赛跑”,而肉类或蔬菜的一大块是燃烧在你的热源是恐慌感。一个简单的方法来解决这个问题是要建立你的烧烤高热的一个组成部分,另一个为低或无热量。这种方法可以让你标记的东西了在高温区,然后将其转移到低热量面积完成烹饪,而你做饭猛火项目的下一阶段。
  • 提前PAR-煮艰难的项目。另一种常见的烧烤应力担心燃烧的东西,仍然在中间煮熟的外部。一个简单的妥协是可以提前煮的项目,并使用烧烤完成他们。如果你正在烤一个艰难的蔬菜像韭菜,红薯,胡萝卜或者,尝试焙烧或提前沸腾,并使用烤架只拿到额外的味道,颜色和质地。如果你烹调肉类的一大块,考虑入手它在烤箱和完成它在烤架上。你也可能标志着它的烧烤和烹饪完成它在烤箱。
  • 切片之前,让肉休息。你可能听说过这个人之前,有很好的理由。如果你割肉,只要谈到熄灭了火苗,你会失去很多的果汁,弄得一团糟,并晒出你的肉。肉的内部温度“结转”而继续上涨甚至一度是关火5度到20之间,所以切入你太快也可能导致肉比你希望它是已完成的少。我们建议让肉休息5-10分钟,使热量和果汁可以分配更均匀。
  • 试试在末尾添加酱油。虽然我们所有腌制肉或蔬菜的时间提前,我们告诫不要太早加入过多调料。您可以酱不易燃烧或蒸发掉,如果你不小心。尽量保留一些酱烹煮后,你的烤肉或蔬菜刷满。这样一来,味道停留明亮清新。这个技巧是在他们柑橘类果汁酱料更是如此,因为热破坏了的味道新鲜柑橘类果汁,并使其味微苦。如果有疑问,在柠檬汁或酸橙汁的挤压结束烹饪的烤提高项目的99%。这同样适用于切碎的药材,如薄荷,香菜,香菜或洒。

我们希望您的夏季烧烤会为您提供一些安慰常态我们都一直渴望最近的。烧烤的头号规则是有乐趣和享受户外活动,所以很难去错在那里。一定要标记我们@imperfectfoods在社交媒体上,并使用#标签#cookingimperfect分享你的下一个烧烤冒险!

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