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探索咖啡的世界知识界的迈克尔·谢里登

咖啡的可持续性的最严重威胁是经济。

迈克尔·谢里登

我们大多数人经常喝咖啡,但是你想想的成年人如何以及在何处多久?为了帮助我们理解商业和农业的复杂路口塑造的咖啡世界,我们邀请的迈克尔·谢里登知识分子咖啡播客。

作为知识分子的采购总监,迈克尔参观了许多世界顶级产区以及有着独到的见解成种了许多我们的咖啡的人所面临的挑战熟悉和喜爱。在我们聊天,我们谈到为什么咖啡市场是如此不稳定种植者却很少影响价格咖啡饮用者支付。我们还探讨了为什么直接贸易模式创造卓越品质的咖啡和咖啡固定定价如何,其实是可以为咖啡种植者和买家的一致好评净正。迈克尔解释了为什么盈余是在咖啡行业这样一个长期存在的问题,并创造一个更公平和可持续的方法来种植咖啡可以关注一下。无论你是一个咖啡书呆子,或只是一个狂热的饮酒者希望更多地了解它是如何成长,这个情节有一些信息给你!

展会须知:

  • 知识分子咖啡的网站
  • 迈克尔是的先锋直接贸易咖啡模型,这超出了公平贸易,建立咖啡工人一年的生计又一年
  • 迈克尔指出,像所有的农业工人,咖啡工人进行谈判一吨的风险与每到收获。特别是,咖啡种植者与气候风险,汇率风险,市场风险和价格风险抗衡。
  • 作为一种多年生木本作物,它需要一段时间的咖啡树(技术上灌木)开始生产水果。有当人们种植咖啡树,当它开始开花结果之间的四年滞后。这种滞后的原因咖啡市场是如此不稳定,容易出现盈余的很大一部分。
  • 迈克尔坚信,因为它是在风味上那么复杂,咖啡更像酒比它的其他农产品被作为商品进行贸易
  • 迈克尔建议冲泡咖啡,205F。不到190过低,超过205,烫伤咖啡。
  • 特种咖啡协会拼教材关于咖啡迈克尔建议
  • 一个CHEMEX可以冲泡的特种咖啡的黄金标准
  • 冲泡咖啡,迈克尔是使用的粉丝爱乐压
  • 边疆地区项目是严重鼓舞人心
  • 迈克尔最近开始阅读更多小说和建议“该Poisonwood圣经”通过巴尔巴拉·金斯尔弗
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